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animaux à toutes les étapes de la chaîne alimentaire, y compris au stade de la d'abattage (tueries ou abattoirs traitant moins de 150 000 poulets Introduction. Les pratiques d'abattage ont fait l'objet de beaucoup d'attention au cours des derniers mois, tant au niveau des entreprises agroalimentaires Ce fichier PDF a fait l'objet d'une signature électronique, animaux à toutes les étapes de la chaîne alimentaire, y compris au stade de la production Poulet jaune fermier entier et découpes Label Rouge LA 14/01– Page 1/25 ETAPE. D'ENREGISTREMENT. D'ACCOMPAGNEMENT. Abattage. Abattage par lot.coût, mais plus de protocoles administratifs / traçabilité pour les coproduits. (bio : âge minimal d'abattage poulets 81 jours).